В этой статье мы расскажем как приготовить натуральный домашний квас, с аппетитным ароматом хлебных корочек.

Может, кто-то скажет — «зачем заморачиваться, проще пойти в магазин и купить!». Но признайтесь честно, разве ваши близкие не заслужили стаканчик  прохладного, вкусного и полезного напитка, без дополнительного «букета химии». К тому же, приготовить квас не так  сложно, как может показаться на первый взгляд. А так же, ещё и недорого. Так вперёд в магазин  за продуктами!

Ингредиенты:

• хлеб ржаной — одна буханка;
• сахар — стакана полтора стакана;
• изюм — штучек пять;
• дрожжи живые (в пачке) — 30-40гр;
• вода — 5 литров.

Приготовление:

1. Буханку хлеба нарезаем произвольными кусочками и выкладываем их на сухой противень (без масла). Отправляем в духовку. Должны получиться ароматные корочки, насыщенного коричневого цвета.
2. Берём большую кастрюлю, засыпаем туда наши сухарики и заливаем их четырьмя литрами горячей воды. Накрываем кастрюлю марлей или льняным полотенцем и оставляем настаиваться часиков на шесть, при комнатной температуре.
3. Спустя 6 часов процеживаем через марлю.
4. Берём оставшийся литр воды и растворяем в нём сахар с дрожжами (вода должна быть немного тёпленькая).
5. Всё смешиваем накрываем кастрюлю марлей или полотенцем и оставляем бродить, при комнатной температуре на 10 часов. На солнце не ставить!
6. Далее переливаем в стеклянную банку или бутылки, добавляем изюм и убираем в холодильник.

Квас готов, пейте с удовольствием!