Главное меню

Картошка пюре с молоком

гарнир из картофеля с молоком и жареным луком

Картофельное пюре с молоком – почти идеальное блюдо для тех случаев, когда неожиданные гости практически уже стучатся в двери, а для приготовления каких-то других блюд катастрофически не хватает времени, гости уже на пороге.

Ингредиенты

  • Картофель – 1 кг.
  • Лук репчатый -1 шт
  • Молоко – 150 гр.
  • Растительное масло – 3 ст.л.
  • Соль, лавровый лист, черный молотый перец, зелень – по вкусу.

Рецепт приготовления

  1. Для приготовления пюре картофель очищаем от кожуры, моем проточной водой. Каждую картофелину разрезаем на четыре части для того, чтобы она поскорее сварилась. Дольки картофеля выкладываем в кастрюлю и заливаем водой ровно на столько, чтобы вода полностью покрыла картофель, но не более. Ни в коем случае не нужно наполнять до краев кастрюлю с водой. Во-первых, вода при кипении просто разольется на газовую плиту. Во-вторых, картошка будет вариться намного дольше – ведь сначала нужно время, чтобы закипела вода, а затем – время, чтобы сварился сам картофель.
  2. Итак, картошку доводим до кипения на среднем огне, снимаем пену, солим, добавляем лавровый лист, уменьшаем градусы и далее готовим на медленных оборотах при прикрытой крышке. Приготовленная таким образом картошка будет вкусной и рассыпчатой.
  3. Пока картошка варится, займемся молочной заправкой. Для этого необходимо взять крупную луковицу, очистить ее от шелухи, мелко нарезать.
  4. На сковороду выливаем растительное масло, разогреваем минут две. Затем на сковороду сыпем нарезанный лук. Тушим, постоянно перемешивая, на медленном огне до появления золотистого цвета. Выливаем туда же молоко и, помешивая, доводим до кипения.
  5. Из кастрюли с готовым отварным картофелем осторожно сливаем воду. Теперь картофель можно размять и залить молочной заправкой.
  6. Все это еще раз тщательно разминаем.
  7. В конце приступаем к украшению картофельного пюре зеленью. Моем зеленый лук, петрушку и укроп. Зелень обсушиваем бумажным полотенцем, мелко рубим и обильно посыпаем готовое блюдо.

В пору достать солененькие огурчики и помидорчики, а если еще и порезать тоненькими ломтиками колбаску, то и необходимости бежать в магазин за мясным не будет – гости-то наверняка пришли с селедкой. К тому же не будет грехом сказано, что приготовить картофельное пюре с молоком – вполне оптимальное решение для мужской холостяцкой кампании, да и не только. Картофельное пюре любят все – и взрослые, и дети. Ведь недаром это блюдо и сегодня остается самым популярным гарниром ко всем видам закусок.

Статистика