Главное меню

Кулинария

Кабачки на пару

очищенный кабачок

Как известно, кабачки не имеют ярко выраженного вкуса и запаха. Поэтому они очень удобны для кулинарных экспериментов – их можно жарить, тушить, варить, бланшировать. И придавать тот вкус и запах, который наиболее соответствует вашему настроению. Кабачки бывают острыми, сладкими фаршированными, под винным и белым соусом, в сметане и даже в йогурте. Все зависит от вашей фантазии и от того, что имеется под рукой в вашем холодильнике.

Суфле из кабачков

Ингредиенты:

Запеканка из картошки с мясом

картофельная запеканка с мясом

По моему опыту, любимое блюдо практически всех хозяек. Очень удобно: домочадцы и гости сыты, довольны и расположены к дружеской беседе. Приятный вечер гарантирован.

Ингредиенты

Жюльен в тарталетках

жульен с курицей и грибами в тарталетке

Жюльен – это горячая закуска, приготовленная из грибов, заправленная сливками или соусом бешамель, накрытая теплой корочкой расплавленного сыра, поданная на стол в специальной порционной посуде, кокотницах. Однако есть в этих самых кокотницах некоторое неудобство. С одной стороны – каждому гостю своя порция, с другой – порций столько, сколько у хозяйки имеется коктниц, что, согласитесь, не всегда сочетается. А что если попробовать подать это замечательное блюдо в съедобной «посуде»? Идеально подойдут на роль такой посуды тарталетки.

Жюльен из морепродуктов

жульен с креветками

Жульен считается традиционным французским блюдом. На современной кухне под жульеном понимают блюдо из любых грибов, которое запекается в сливках или соусе (бешамель) под сыром. Формы для запекания жульена называются кокотницами. Такое блюдо готовят из говядины, свинины, морепродуктов, рыбы, курицы и др.

Ингредиенты:

Как варить овощи для винегрета

корнеплоды для винегрета

Овощи для винегрета варятся по определенным правилам. Независимо от того, что вы готовите, такие правила существенно не меняются. Они одинаковы как для приготовления обычных овощных салатов, так и для зимних или летних винегретов. Эти же правила относятся и к салатам с добавлением мясопродуктов.

Советы

Тушенная говядина с овощами

говядина тушёная кусочками с овощами

Самое простое и быстрое в приготовлении блюдо – это тушенная на сковороде говядина. Это отличное блюдо для семейного обеда. Оно считается очень питательным и полезным. Для приготовления тушеной говядины выбирают любое мясо тушки без костей. Его часто перед приготовлением маринуют. Но можно обойтись и без этого.
Ингредиенты:

Как приготовить замороженные креветки

свежие креветки

Креветки относят к виду ракообразных. Мясо креветок богато белком и аминокислотами. Этот продукт богат на содержание йода, калия, кальция, натрия и разных видов витаминов. Креветки – низкокалорийный продукт. Их используют в диетическом и детском питании. Способы приготовления креветок разнообразны. Их можно варить, жарить в кляре, запекать, готовить на костре или на гриле, мариновать и др.

Как правильно приготовить сердце

свежее говяжье сердце

В современной кулинарии существует великое множество рецептов приготовления субпродуктов (печени, сердец, почек). Однако при работе с ними важен не только сам процесс приготовления, но в равной степени и подготовка этих продуктов к приготовлению. Рассмотрим же некоторые секреты подготовки и готовки сердец.

Как приготовить говяжью печень в духовке

кусочки готовой говяжьей печени

Говяжья печень – кладезь всевозможных питательных элементов. Это и витамины: А, В1, В2, С, Е - и микроэлементы: кальций, железо, магний, калий, фосфор, натрий. Причем количество их таково, что одной порции печенки достаточно для восполнения необходимой суточной нормы. Благодаря такому набору говяжья печень полезна людям с заболеваниями центральной нервной системы, зрения, почек, при инфекционных заболеваниях, при ожогах, с целью профилактики инфарктов, а как она полезна для беременных женщин и маленьких ребятишек!

Нежные куриные сердечки в сметанном соусе

куриные сердца в сметане со спагетти

Давайте попробуем приготовить нежные,мягкие куриные сердечки, которые будут просто таять во рту. Сразу спешу предупредить, что дело это не слишком быстрое и, довольно кропотливое, так как  сердечки довольно мелкие, а чистить их нужно довольно тщательно, но, поверьте мне, это того стоит.  В итоге получится великолепное блюдо, которое можно предложить даже капризным деткам, так как сердечки получаются, как я уже говорила, очень нежными и мягкими. Итак начнем!

Ингредиенты:

Страницы

Статистика