Главное меню

Как приготовить птицу

свежая куриная тушка

Домашняя птица давно и надолго обосновалась в рационе мясоедов всего мира, что не удивительно. В мясе домашней птицы содержится большое количество витаминов группы В, РР и полезных микроэлементов таких как: селен, фосфор, цинк, железо, медь, калий, магний, кальций, марганец, натрий, хром и кобальт. Мясо гуся является источником белка и железа, а его жир практически не содержит холестерина, к тому же он способен выводить из организма человека радиоактивные элементы. Индейка так же обладает всеми перечисленными качествами и к тому же, ее мясо гоппоалергенно.

Секреты приготовления свинины

крупные_куски_свежей_свинины

 Хотя свинина, это мясо и не являющееся диетическим продуктом, но оно самое легкоусвояемое и уступить в этом пане может, пожалуй, только баранине. Свинина достаточно жирна, в ста граммах мяса почти три грамма жира, к тому же этот жир менее вреден сосудам и сердцу как, к примеру, говяжий. В мясе свинины более чем в любом другом мясном продукте богатый перечень витаминов В1, В2, В3, В6, В12, помимо этого, оно содержит большое количество белка.

Как вкусно приготовить говядину

кусок свежей говядины и перец горошком

Говядина является самым распространенным мясным продуктом, она пользуется популярностью во всем мире, пожалуй, кроме Индии, где ее поедание сравни поклонению демонам. В нашей стране более распространено мясо говядины, взятое от коров, в Европе же предпочитают быков. Большой ассортимент блюд из этого мяса объясняется тем, что на Руси долгое время, телятина считалась скоромной пищей, и употреблять ее было постыдным делом. Многонациональность и различное вероисповедание так же сослужило не малую роль в популяризации именно этого мясного продукта.

Готовим телятину

свежая телятина на доске

Гусь тушеный кусочками

гусь тушёный в сметане с яблоками и виноградом

Гусь, зажаренный целиком, с ароматной хрустящей золотистой корочкой, возлежащей на блюде, украшенном свежими овощами и фруктами, - зрелище поистине незабываемое! Но приготовить подобную красоту в домашних условиях, увы, решится далеко не каждая хозяйка, боясь, что довольно крупная тушка гуся не пропечется в духовке.

Грибная подливка из сушеных грибов

сушёные белые грибы, лук и сметана

Грибы – потрясающий продукт для приготовления самых разнообразных блюд. Это память о лете, о поездках на природу, которые позволяют расслабиться, пустить мысли под откос, мечтать и радоваться умиротворению, неспешно собирая эти дары природы. Именно поэтому вдвойне приятно отведать чего-нибудь грибного холодными зимними вечерами. И вот здесь хозяйке на помощь придут сушеные грибы.

Приготовление куриной печени

свежая куриная печень

Куриная печень – просто находка для людей, которые любят вкусную и здоровую пищу. Она содержит множество витаминов и микроэлементов, ежедневно необходимых для нормальной работы всех органов человека. Однако наибольшей пользой обладает она благодаря содержанию витамина В9 (или фолиевой кислоты), который влияет на работу нервной и кровеносной систем, мозга и сердца.

Утка тушеная с капустой

утка тушёная кусками с гарниром из гречки и брусничным соусом

На один вечер попробуем забыть о подсчете калорий и приготовим нечто потрясающе вкусное, но далеко выходящее за рамки диетического питания. Возьмемся приготовить тушеную уточку!

Говядина запечённая в духовке куском

кусок свежей говядины с лимоном, перцем и лавровым листом

Прекрасное блюдо для праздничного стола – это говядина, запеченная в духовке куском. Для приготовления этого блюда, нужно запастись терпением и выдержкой, так как кулинарный процесс длительный. Говядину выбирают среди мяса первого сорта. Это может быть грудная или филейная вырезка. Чем желтее жировые прослойки на мясе, тем старее говядина.

Как правильно вялить рыбу

две вяленые рыбы

  Существует довольно большое количество различных рецептов, которые позволяют сделать что-то дома, своими руками, и после получить блюдо, ничем не уступающее по вкусу кулинарным изыскам, которые частенько  демонстрируют маститые кулинары.

Одним из таких блюд является вяленая рыба, которую при соблюдении всех основных этапов приготовления, можно будет с легкостью использовать в качестве отменной закуски к различным продуктам, например, к бокалу холодного пива.

Страницы

Статистика