Главное меню

Вкусные мясные блюда

Как делать хинкали

готовые хинкали на тарелке

Хинкали - кавказское блюдо, ставшее известным и довольно популярным и у нас. Нередко оно ассоциируется с пельменями - тоже тесто и тоже мясо. Однако сравнивать эти два разных блюда не стоит - хинкали готовятся намного сложнее, и требуют больше сноровки. Но потрудившись пару часов на кухне, вы обязательно будете вознаграждены сытным, вкуснейшим блюдом и восхищенными похвалами гостей. В той статье мы расскажем о хитростях приготовления хинкали, важных моментах, которые стоит соблюдать и ошибках, которые нельзя допускать.

Запекаем в фольге баранью ногу

баранья нога, бокал красного вина на фольге

Подготовка стола к празднованию – очень ответственный момент для каждой хозяйки. И основным является, конечно же, выбор праздничных блюд. Они должны возбудить аппетит гостей своими ароматами, подталкивая бросить все и приступить к трапезе, а вкус должен запечатлеться в памяти надолго, вызывая восторг и трепетное уважение к приготовившей блюдо женщине. Однако не менее важным является внешний вид готовых блюд: праздничный стол должен радовать глаз каждого сидящего гостя.

Разновидности пельменей

пельмени

В каждой стране есть свой вид пельменей. Вкусное блюдо из теста и фарша любят не только в России, но и в Украине, Италии, Грузии, Израиле и других странах, причем в каждой стране пельмени имеют свое название.

На Урале приготовление пельменей – это целая традиция. Важно правильно соблюдать пропорции мяса: 45% говядины, баранины - 35%, остальная часть - свинина. В такую смесь фарша добавляют только немного черного перца и мелко порезанный лук.

Рецепт приготовления мяса дикого кабана

окорок кабана на деревянной доске и специи

 Лучшим охотничьим трофеем с кулинарной точки зрения может стать добыча самки кабана или молодого кабанчика, не зависимо от пола. Мясо у этих особей более мягкое и менее пахучее, чем у взрослого половозрелого кабана. А уж если такой кабан добыт в период гона, то мясо придется достаточно долго вымачивать в уксусной воде.

Как правильно готовить баранину

мякоть баранины на белом столе, чеснок, луковица, смесь перца, завитушки из моркови

Баранина считается самым экологически чистым видом мяса, по той причине, что это животное не переносит антибиотиков и других химических подкормок. Кроме того в этом продукте более чем в других содержатся легкоусвояемые белки и железо. Баранина богата натрием, калием, кальцием, магнием, фосфором, фтором и витаминами В1, В2 и РР. К тому же бараний жир содержит крайне мало холестерина, а мясо благодаря содержанию макро и микроэлементам помогает регулированию сахара в крови и стабилизации работы поджелудочной железы.

Рецепт приготовления вяленого мяса

вяленое мясо на тарелке

Хотите поразить своих домашних по-новому приготовленным мясом, или всегда иметь под рукой деликатес на случай прихода нежданных гостей, или закуску, которую можно быстро собрать с собой в дорогу? Тогда обратите свой взор на такой способ приготовление и хранения мяса, как вяление. Считаете, что сделать его в домашних условиях невозможно? Зря. И это не так сложно, как кажется!

Как вкусно приготовить баранину

аппетитные кусочки обжаренной баранины

Решив приготовить своим домашним к ужину что-нибудь мясное, далеко не каждая хозяйка выберет для этой цели баранину. Такая «непопулярность» этого вида мяса отчасти происходит из-за незнания особенностей его готовки. Хотя правильно приготовленный барашек – это очень вкусное, сочное, питательное, но при этом диетическое блюдо. Попробуем раскрыть несколько секретов, как вкусно приготовить баранину.

Секрет № 1 – правильный выбор мяса

Запеканка с картошкой и курицей

горячее из картофеля с мясом кукурузой и горошком

Запеканка с картошкой и курицей – это блюдо для тех, кто любит белое мясо. Идеально подходит для всей семьи. В принципе, можно готовить раз в неделю или завести традицию на выходные.

Ингредиенты

Приготовление дикого мяса

мясо дикого кабана на разделочной доске

 Мясо диких животных, не смотря на свою сухость и жесткость, привлекает настоящих ценителей дичи своим каким-то первобытным вкусом и ароматом. Мясо молодого дикого кабана не многим отличается от домашней свинины, а мясо лося больше напоминает оленину, нежели привычную говядину. Именно мясо кабана и лося, пользуются популярностью в охотничьей кухне, так как их добыча разрешена законом и в России они являются самым доступным видом дичи для использования в кулинарии.

Тушёная картошка с рёбрышками

горячее с мясными рёбрышками и картофелем

Тушеная картошка с ребрышками – очень вкусное блюдо. Одним словом, рекомендую.

Ингредиенты:

Страницы

Статистика