Главное меню

Вкусные мясные блюда

Телятина в горшочке

телячья вырезка тушёная с овощами в горшочке

Для приготовления этого блюда берут спинную вырезку. Это мясо более плотное по структуре и постное. Поэтому на его приготовление понадобится потратить немало времени. Чтобы размягчить мясо и придать ему сочности, кулинары выбираю способ приготовления – это тушение мяса в горшочке. Такое блюдо может включать в себя овощи или грибы. Готовят его, как основное блюдо. В восточных странах его подают, как первое блюдо.

Ингредиенты:

Телятина тушёная с картошкой

картофель с кусочками телятины

Тушеная телятина с картошкой считается классическим русским блюдом. Способов его приготовления множество. Для данного блюда выбирают грудную вырезку телятины, с наименьшим количеством жировых прослоек.

Ингредиенты:

Как приготовить ребёнку мясное пюре

перемалываем блендером говядину для детского пюре

Прикорм младенцев мамы начинают с трех месяцев, вводя фруктовые пюре. С шести месяцев ребенок может пробовать овощное пюре. Не раньше, чем с восьми месяцев вводят в питание мясное пюре. Оно должно быть свежеприготовленным и из высококачественных сортов мяса. Начинать прикорм рекомендуется из диетических видов мяса: кролик, нежирная телятина или говядина, курица, индейка и мясо других птиц. Мясо очень необходимый продукт питания, особенно для растущего организма. Начинают прикорм с одной чайной ложки мясного пюре, постепенно увеличивая порцию.

Как коптить курицу

копчёная курица на тарелке с овощами

Курочка, копченая, румяная, с золотистой корочкой, источающая ни с чем не сравнимый аромат, с сочным, тающим во рту мясом! На ум тут же просятся ассоциации, связанные с летом, посиделками на природе в большой дружной компании за щедро накрытым дарами природы столом.

Эту самую копченую курочку, вызвавшую столь приятные воспоминания, конечно, всегда можно приобрести в магазине, но гораздо душевнее было бы приготовить ее самостоятельно! Так, как же коптить курицу?

Рулетики из свинины с чесноком

мясные рулетики с начинкой

Свиные рулетики или «пальчики» являются незаменимым атрибутом праздничного стола. Такое блюдо готовят из филейной вырезки туши. Мясо режут на порционные кусочки и отбивают. Кладут всевозможную начинку, скручивают рулетики и жарят или запекают. Перед приготовлением, мясо свиньи тщательно моют и удаляют жировые прослойки. Чтобы избавиться от запаха, мясо замачивают в молоке на 1 ч.

Ингредиенты:

Рецепт приготовления фазана

фазан_с_овощами_фруктами_и_зеленью

Из фазана готовят множество различных блюд. В основном все рецепты взяты из охотничьей кухни. Мясо фаза отлично сочетается с грибами и овощами. Иногда тушку фазана нашпиговывают овощами и беконом, крупами и овощами или просто овощами. На гарнир отлично подойдут отварной  рис или овощные блюда. Мясо фазана считается диетическим, оно очень нежное и ароматное, обладает приятным вкусом. Из этой дичи можно приготовить просто невероятно вкусные блюда! Ниже предложен один из рецептов стариной охотничьей кухни.

Телятина запечённая в фольге

свежая вырезка телятины

Телятина – это мясо теленка или молодой коровы. Оно считается деликатесом и обладает нежным вкусом. Способов приготовления запеченой телятины с картошкой множество. Мясо теленка требует особенного кулинарного подхода. Его нельзя пережарить, но можно недожарить. При смешивании мяса с овощами теряется нежно-сладковатый вкус мяса. Поэтому, современные повара рекомендуют запекать телятину цельным куском. Такой способ позволит сохранить сочность, сладость мяса, а так же полезные микроэлементы, содержащиеся в телятине.

Ингредиенты:

Как приготовить птицу

свежая куриная тушка

Домашняя птица давно и надолго обосновалась в рационе мясоедов всего мира, что не удивительно. В мясе домашней птицы содержится большое количество витаминов группы В, РР и полезных микроэлементов таких как: селен, фосфор, цинк, железо, медь, калий, магний, кальций, марганец, натрий, хром и кобальт. Мясо гуся является источником белка и железа, а его жир практически не содержит холестерина, к тому же он способен выводить из организма человека радиоактивные элементы. Индейка так же обладает всеми перечисленными качествами и к тому же, ее мясо гоппоалергенно.

Секреты приготовления свинины

крупные_куски_свежей_свинины

 Хотя свинина, это мясо и не являющееся диетическим продуктом, но оно самое легкоусвояемое и уступить в этом пане может, пожалуй, только баранине. Свинина достаточно жирна, в ста граммах мяса почти три грамма жира, к тому же этот жир менее вреден сосудам и сердцу как, к примеру, говяжий. В мясе свинины более чем в любом другом мясном продукте богатый перечень витаминов В1, В2, В3, В6, В12, помимо этого, оно содержит большое количество белка.

Как вкусно приготовить говядину

кусок свежей говядины и перец горошком

Говядина является самым распространенным мясным продуктом, она пользуется популярностью во всем мире, пожалуй, кроме Индии, где ее поедание сравни поклонению демонам. В нашей стране более распространено мясо говядины, взятое от коров, в Европе же предпочитают быков. Большой ассортимент блюд из этого мяса объясняется тем, что на Руси долгое время, телятина считалась скоромной пищей, и употреблять ее было постыдным делом. Многонациональность и различное вероисповедание так же сослужило не малую роль в популяризации именно этого мясного продукта.

Страницы

Статистика